Divai Espumante Grande Reserva
22.75 €
Após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas na primeira quinzena de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, começou na Primavera de 2020, com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 24 meses.
Amarela citrina.
Intenso, com notas tostas ligeiras, cítricas, e de flores secas e vegetal seco.
Possui um ataque fresco, boa estrutura e balanceamento, e a sua acidez conferelhe uma belíssima persistência gustativa, complementada pelos notáveis aromas de boca.
Aperitivos, peixes, carnes brancas e sobremesas.
