Cruel Private Collection Tinto
24.80 €
Vindima noturna para preservar toda a componente aromática, com posterior desengace e ligeiro esmagamento. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a uma temperatura controlada de 22ºC- 25ºC, com suaves remontagens diárias para maior extração de compostos fenólicos. Estágio de 12 meses em barricas de 300L de carvalho francês.
Rubi, profundo.
Aroma rico e complexo, onde sobressaem notas de frutas pretas maduras, apontamentos florais e mentolados, perfeitamente integrados com notas de especiarias, fumo, chocolate e madeira tostada, aportados pelo estágio em barrica.
Elegante, envolvente e harmonioso, em que o seu volume de boca é equilibrado por uma frescura característica do terroir de Estremoz, termina com um tanino redondo e polido, permitindo um final longo e persistente.
Ideal para acompanhar pratos de forno, carnes vermelhas e enchidos.
