Divai Syrah
15.95 €
Vindima noturna para preservar toda a componente aromática, com posterior desengace e ligeiro esmagamento. Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas a uma temperatura controlada de 22ºC- 25ºC, com suaves remontagens diárias para maior extração de compostos fenólicos.
Estágio de 12 meses em barricas de 300L de carvalho francês.
Rubi, profundo.
Aroma intenso e complexo, onde sobressaem notas de frutas pretas maduras e pimenta preta, perfeitamente integrados, com aromas de chocolate, tabaco e fumo aportados pelo estágio em barrica.
Estruturado e com um grande volume de boca que é equilibrado por uma frescura característica do terroir de Estremoz, termina com um tanino redondo e polido, permitindo um final longo e persistente.
Ideal para acompanhar pratos elaborados de carnes nobres, pratos de forno e carnes maturadas.
