Vinha da Palhota Branco
29.85 €
Desengace total e choque térmico a frio na receção das uvas. Prensagem suave com prensa pneumática.
Clarificação do mosto com decantação a frio (10º a 12ºC) durante 48 horas.
Fermentação alcoólica em cubas de inox com leveduras selecionadas e com controle de temperatura. Posteriormente estagiou 6 meses em barricas de carvalho francês.
De cor amarelo-limão e aspeto brilhante.
Rico e intenso com notas florais, aliadas a uma complexidade de fruta cítrica e fruta tropical, complementadas com subtis notas de barrica de carvalho.
Vinho de grande complexidade, em que toda a sua estrutura é suportada por uma acidez e mineralidade bem presentes, permitindo um final muito longo e persistente.
Ideal para acompanhar pratos de peixe, marisco e carnes brancas.
